Суббота, 20.04.2024, 15:39 | Приветствую Вас Гость

Сало: Рецепты&Обсуждение

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Рецепториум (всё что к салу не относится) » Приготовление супов » Щи из квашеной капусты с головизной

Щи из квашеной капусты с головизной

NaleyPo100

Дата: Вторник, 29.01.2008, 16:15 | Сообщение # 1

Регулярный салоед

Группа: Администраторы

Сообщений: 64

Репутация: 0

Статус: Offline

Головизна осетровых рыб 142, капуста квашеная 125, морковь 20, петрушка — сельдерей 10, лук 20, томат-пюре 20, мука 5, масло растительное 5, сметана 10, зелень 2.

Рыбный бульон сварить, как описано (Ссылка). Головы осетровых рыб разрубить на 2-4 части и варить в бульоне 1-1,5 часа, после чего вынуть из бульона, отделить мякоть от хрящей, удаляя панцирь. Хрящи довести отдельно до готовности, а мякоть хранить в закрытой посуде до подачи. Бульон процедить. Щи готовить так же, как щи из квашеной капусты с мясом http://salo.ucoz.ru/forum/20-18-1
Отпускать щи с мякотью головизны и хрящами, нарезанными ломтиками, со сметаной и зеленью.

не употребляйте в пищу грибы, вам могут попасться обычные, съедобные,
и вместо ожидаемого эффекта они принесут вам банальную сытость...

Форум » Рецепториум (всё что к салу не относится) » Приготовление супов » Щи из квашеной капусты с головизной

Страница 1 из 1
1

Меню

Вход

Поиск

Мини-чат

Ссылки

Статистика