Свёклу нарезать соломкой и тушить с добавлением жира, томата, соли, сахара, уксуса до готовности. Коренья и лук, нарезанные так же, спассеровать с жиром отдельно. В бульон заложить шинкованную капусту, после 10-15-минутной варки — картофель, нарезанный брусочками или дольками, а через 5-6 минут — подготовленную свёклу и коренья. Одновременно положить болгарский перец, специи, «букет», белый соус и варить до готовности. Перед окончанием варки борщ заправить растёртым чесноком с зеленью и шпигом. Отпускать борщ с куском вареного мяса, сметаной и зеленью.
не употребляйте в пищу грибы, вам могут попасться обычные, съедобные, и вместо ожидаемого эффекта они принесут вам банальную сытость...