Пятница, 26.04.2024, 01:30 | Приветствую Вас Гость

Сало: Рецепты&Обсуждение

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » Рецепториум (всё что к салу не относится) » Приготовление супов » Борщ киевский

Борщ киевский

NaleyPo100

Дата: Вторник, 29.01.2008, 16:45 | Сообщение # 1

Регулярный салоед

Группа: Администраторы

Сообщений: 64

Репутация: 0

Статус: Offline

Говядина 32, баранина (грудинка) 31, свёкла 60, капуста 80, картофель 75, фасоль 10, морковь 10, сельдерей 7, лук 15, петрушка 8, томат-пюре 20, яблоки 20, квас свекольный 75, сало свиное 5, шпиг 5, сахар 3, сметана 15, зелень 4.

Мясо залить свекольным квасом и водой и сварить бульон. Овощи нарезать соломкой, картофель дольками, фасоль сварить отдельно. Свёклу тушить с мелко нарубленной бараньей грудинкой и томатом-пюре. Коренья и 2/3 лука спассеровать с жиром.
В горячий бульон заложить, соблюдая последовательность, капусту, картофель, свёклу, тушенную с бараниной, коренья, сваренную фасоль, специи и варить до готовности. За 3-5 минут до окончания варки добавить нарезанные яблоки, растёртый чеснок с сырым луком и заправить борщ по вкусу сахаром и солью.
Отпускать борщ с кусочками бараньей грудинки, куском мяса, сметаной и зеленью.

не употребляйте в пищу грибы, вам могут попасться обычные, съедобные,
и вместо ожидаемого эффекта они принесут вам банальную сытость...

Форум » Рецепториум (всё что к салу не относится) » Приготовление супов » Борщ киевский

Страница 1 из 1
1

Меню

Вход

Поиск

Мини-чат

Ссылки

Статистика